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油脂精炼设备的油脂提取机理

导读:油脂精炼设备 的油脂提取机理?天然油腊是由多种甘三酯组成的混合物。由于组成甘三_的三酯脂肪酸碳链长度、不饱和程度、双键的构型和位置及各脂肪酸在甘三鳓中的分布不同,使各
  油脂精炼设备的油脂提取机理?天然油腊是由多种甘三酯组成的混合物。由于组成甘三_的三酯脂肪酸碳链长度、不饱和程度、双键的构型和位置及各脂肪酸在甘三鳓中的分布不同,使各种甘三酯组分在物理和化学性质上存在差别。精炼设备的油脂由各种熔点不同的甘三酯组成, 不同组成的油脂的熔点范围各异。
  在一定温度下,利用构成油脂的各种甘三酯的熔点差异及溶解度的不同,把油脂分成固、液两部分,这就油脂分提。早在 1870年,法国、韋大利等国就用固体脂肪或其他油脂(如牛脂、棉籽油)为原料,通过结晶、分离生产造奶油、起酥油及代可可脂等专用油脂。 1901年, Hole apd Starge将橄榄油的乙醚溶液冷却至一40摄氏度:,分离得典了少置的固体甘三酯(主要是棕榈油酸组成的甘三酯),这是最早利用溶剂低温结晶分提植物油中甘三酯组成工作,
  很多天然油由于自身特有的化学组成,使其应用领域受到限制.,影响产品 的使用价值。食用油脂制品起酥油、人造奶油中,如果二烯以上的脂肪酸含量 低,那么制品的稳定性就会提髙,商品釣货架期会延长〖冷餐龟拉油要求低温下 保持透明,对油脂中固态甘三酯组分的含量就必须限制。
  用于制漆行业的油脂原 料,要求较髙的不饱和度,有利于改善产品的质量。根据目前的分析和分离手 段,不仅可以分离、测定几种类型的甘三酯的熔点,而且可以测定其晶型,为_ 腊分提提供了理论基础。油脂精炼设备提炼过程中,天然油脂的甘三酯大体上分为四大类:三饱和型、二饱 和单不饱和型、单饱和二不饱和型及三不饱和型。目前的工业生产过程尚未实现 甘三酯中所有组分的分提,仅限于熔点差别较大的固态脂和液态油的分离。
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发布时间:2015/04/07