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油脂精炼设备怎样去除黄曲霉素

导读:大家都知道黄曲霉素是致癌物质,食用植物油中有的残留少量的致癌物黄曲霉素。 黄曲霉的危害主要在于它产生的黄曲霉毒素,这种毒素比较稳定,耐热性强,280度才发生裂解,而且在

大家都知道黄曲霉素是致癌物质,食用植物油中有的残留少量的致癌物黄曲霉素。 黄曲霉的危害主要在于它产生的黄曲霉毒素,这种毒素比较稳定,耐热性强,280度才发生裂解,而且在酸性和中性环境中稳定,但在pH9~10的强碱溶液中可被破坏,怎样通过油脂精炼设备去除黄曲霉素呢?

碱炼配合水洗法,吸附剂吸附法,在一级压榨油生产时,不经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精练工艺,此方法不适宜。调和油、高级烹调油、色拉油虽然在油脂精炼中的脱胶、脱酸、脱色工序完成,黄曲霉毒素降至10微克以下,虽然达到国家标准GB2716-2005规定,花生油 、玉米胚油:≤20μg/kg (ppb) ,菜子油、大豆油、香油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、米糠油、棉籽油等:≤10μg/kg (ppb),但仍达不到欧盟不同国家标准花生油≤2、4、5、8μg/kg (ppb),香油、菜子油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油、棉籽油≤2、4μg/kg (ppb),况且国内优秀油脂制造商已经能够达到不得检出的质量水平。另外经过脱毒处理的皂脚和废水、废白土含毒素较高,应经过安全处理,以免造成循环污染,化学药品破坏法,虽然黄曲霉毒素总量减少都在93%以上,但有化学药品残留问题,又增加生产成本,有其不足之处。紫外线辐射法,用高压汞灯紫外线大剂量的照射,有效地杀死霉菌和破坏黄曲霉毒素的化学结构,以达到去毒的目的,去毒率可达97-99%,能够达到不得检出的良好效果,是目前消除黄曲霉毒素最理想的方法。

郑州中赢机械专业油脂精炼设备生产厂家,在去除黄曲霉素方面我们有多年的实践经验,保证客户满意。如有需要可随时拨打我们24小时销售电话:400-678-3296.

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发布时间:2015/05/29