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油脂精炼设备里胡麻油精炼的技术工艺

导读:目前,国内外对大宗油脂精炼一般采用以下工艺:毛油→脱胶→脱酸→脱色→脱臭→脱蜡→精炼油,即所谓的“五脱”技术。那么胡麻油呢?

郑州中赢机械每天都会在 www.youzhijinglian.com 上发布关于油脂精炼设备相关的技术文章,希望大家能收藏观看
目前,国内外对大宗油脂精炼一般采用以下工艺:毛油→脱胶→脱酸→脱色→脱臭→脱蜡→精炼油,即所谓的“五脱”技术。

胡麻籽是我国栽培面积较大的特色油料之一,胡麻籽油中含有50%左右的α-亚麻酸[7],因此近年来受到众多学者和企业家以及消费者的青睐。胡麻籽油具有很多独有的品质,较为突出的有:1含有较高的不饱和脂肪酸,在胡麻籽油的脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量在90%左右,不饱和脂肪酸在高温精炼中特别容易氧化,因此降低胡麻籽油的品质;2含有苦味物质,胡麻籽油中含有环八肽组分,由于该物质的存在,胡麻籽油储存一段时间后便会产生苦味,严重时便不能食用;3含有较多的蜡,蜡在40°C以上能溶于油脂,在温度偏低的情况下蜡在油脂中的溶解度降低,析出蜡的晶粒成为油溶胶。

随着时间的延长,蜡的晶粒逐渐聚集增大而变为悬浊液,从而会影响食用油的色泽及透明度,并使香气、滋味和口感变差,降低了油脂的食用品质和营养价值。

胡麻籽油精炼新工艺流程

针对胡麻籽油的特性,有针对性地研发出脱胶、脱酸、脱苦、脱色、脱蜡的改进型“五脱”工艺,胡麻籽油精炼新工艺具体如下:

毛油→脱胶→脱酸→脱苦→脱色→脱蜡→精炼油。

胡麻籽油精炼新工艺配套设备的优点

(1)克服了在现有精炼锅中内置加热管道存在的弊病。

(2)在精炼全过程中精炼锅中的油温始终是均匀一致的,稳定的油温控制可满足精炼工艺的要求,因此提高了精炼油的效果和效率,且只要小于精炼锅容积的任何油量均可以进行精炼。

(3)采用电或蒸汽作为能源,提高了能源利用效率,提高了精炼油温度的自动控制水平,降低了环境污染。

(4)设备投资少工作效率高,与现有同规模的精炼设备相比,设备投资少,设备生产能力大,精炼产品质量好。

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发布时间:2018/09/15