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食用油是怎样精炼的?--郑州中赢公司

导读:食用油是怎样精炼的?--郑州中赢公司 郑州中赢机械设备有限公司是对食用油加工设备、油脂精炼设备、食用油精炼设备的专业研发生产厂家。我公司联合河南省工业大学,目前,已成
食用油是怎样精炼的?--郑州中赢公司
郑州中赢机械设备有限公司是对食用油加工设油脂精炼设备食用油精炼设备的专业研发生产厂家。我公司联合河南省工业大学,目前,已成为河南专业对粮油加工机械的机构。我公司生产的符合国家一、二级食用油标准的精炼油设备. 吸取国内外同行之优点.在原有设备的基础上进行全面改进设计,含有对消费者有害的物质通过油脂精炼设备一一去除。油脂精炼设备是怎样精炼的?精炼后有什么效果,请听中赢小编为您一一解释。
由于油料作物产生的根源不同,精炼须在不同的条件下分几步进行。随着毛油的不同,精炼工艺分:脱酸、脱胶,脱色,冬化,脱臭等几步,根据毛油的品种可采用其中的几步或全部工艺去精炼。脱胶是精炼的第一步,脱胶工艺仅包含由毛油的水化,一些杂质如:磷脂、胶质与蛋白质在无水时溶解在油中,一旦水化就不能溶于油,这就是水化脱胶的原理,然而,水化后仍有部分胶质在油中,这就需要对其酸化处理来除去。总体来说,榨油厂比精炼厂更多地用到水化脱胶,只有很小油脚在中间贮罐里积淀。脱胶后的水相可以在粕的蒸脱中再利用,而磷脂具有优秀的商业价值,可以分别干燥。碱炼中和此操作是用烧碱中和油中的游离脂肪酸,使之皂化. 游离酸皂化后就不再溶于水,因而能被沉析或离心分离。除去游离酸后,中和还不能完成,因为本阶段还须去除非水化磷脂。另外它还要降低金属离子以及色素等次要组份的数量 脱色工艺用合适的吸附材料除去色素如胡萝卜素、叶绿素等。脱色已成为一个更为重要的工艺,这是脱臭前,除去残留的磷脂、金属离子以及氧化物的最后一关。另外,去除其它杂质也是很重要的,因为它可直接影响到脱臭油的感官风味与氧化特性。 脱臭在大多数情况下,脱臭是精炼的最的最后一步,它的主要目的去除影响油的气味、滋味的物质,在物理精炼中,还可以去除游离酸。
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发布时间:2014/10/08