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花生油精炼设备的碱炼是什么?作用呢?

导读:花生油精炼设备的碱炼 碱炼法是用碱中和油脂中的游离脂肪酸,所生成的肥皂吸附部分其他杂质而从油中去除的精炼方法。肥皂具有很好的吸附作用,它能吸附色素、蛋白质、磷脂、黏
花生油精炼设备的碱炼是什么?作用呢? 
  花生油精炼设备的碱炼 碱炼法是用碱中和油脂中的游离脂肪酸,所生成的肥皂吸附部分其他杂质而从油中去除的精炼方法。肥皂具有很好的吸附作用,它能吸附色素、蛋白质、磷脂、黏液及其他杂质,甚至悬浮的固体杂质也可被絮状肥皂夹带,一起从油中分离,该沉淀物油厂称为皂脚。
  花生油精炼设备的碱炼作用
  1.烧碱能中和毛油中绝大部分的有力脂肪酸,形成的脂肪酸钠盐,在油脂中不易溶解,成为絮凝状物而沉降;2.中和生成的钠皂为一表面活性物质,吸附和吸收能力都较强,引起可将其他杂质(如蛋白质、黏液质、色素、磷脂及带有羟基或酚基的物质)也带入沉降物中,甚至悬浮固体杂质也可被絮状皂团所挟带。因此碱炼具有脱酸、脱胶、脱固体杂质和脱色等多种作用。
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发布时间:2014/12/09