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【油脂精炼知识】浅谈待脱臭油和成品油质量

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脱臭公式
    待脱臭油的品质决定了其中臭味组分的初浓度(V1),成品油的质量决定了它的终浓度(V2),从脱臭公式可以看出,它们对脱臭是有影响的。
    待脱臭油一般已经过了脱胶脱酸脱色处理。若毛油是酸败的油,它已经通过氧化失去了大部分天然抗氧剂,那么它很难精炼成稳定性好的油脂。脱臭前的油脂要很好除去胶质、色素、微量金属后才能有的成品油。脱臭前进行脱氧析气(真空度与脱臭相同,温度70℃以下)。
    V2取决于成品油的要求,不要随意提高品级。要求越低,脱臭越易完成,各方面消耗也少,成品油的贮藏性能也较好。
    直接蒸汽与油脂直接接触,因而其质量也至关重要。过去通常要求直接蒸汽(一般用低压蒸汽)要经过过热处理。考虑到饱和蒸汽对油脂的降冷作用很小,目前使用的直接蒸汽一般不再强调过热,但要求蒸汽干燥、不含氧。要严防直接蒸汽把锅炉水带到油中,因锅炉水中难免不含金属离子,通常采用锅炉蒸汽分水后进入脱臭器。此外,脱臭系统的设备、管道、阀门、泵等都要严格的密闭,不漏气,以免造成真空度下降和油脂氧化。
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发布时间:2019/10/25