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油脂加工时为什么要脱臭

导读:精炼设备 |油脂精炼设备|油脂加工设备| 食用油精炼设备 日常生活中,我们所食用的食用油,原料都是由大豆、花生、芝麻、玉米、菜籽等加工制成的,因为在加工时工艺流程的不同或
   日常生活中,我们所食用的食用油,原料都是由大豆、花生、芝麻、玉米、菜籽等加工制成的,因为在加工时工艺流程的不同或者原料的不同,因此油脂会产生不同的气味。如芝麻油和花生油的香味是被人们所喜欢的;有的则相反,如菜油和米糠油。油脂中所带的气味统称为臭味。
 
   是什么因素引起油脂的臭味呢?经过研究,引起油脂臭味的主要分子有低分子醛、酮、游离脂肪酸、不饱和碳氢化合物等。如鉴定的大豆油气味成分就有乙醛、正已醛、丁酮、丁二酮、庚铜、辛酮、乙酸、丁酸、乙酸乙脂等十多种。在油脂制取和加工过程中也会出现新的异味,如焦糊味、溶剂味、漂土味、氢化异味等。其它原料精炼出的油脂还有其特殊的味道,如菜油中异硫氰酸酯等硫化物产生的异味。
 
   郑州中赢生产的精炼油设备,引进国外先进技术,在食用油的加工过程中,可有效脱除油中氧化物,如酮、醛、游离酸和含硫化合物使油产生特殊的臭味。精炼出色泽橙黄透明,香味纯浓的食用油。
 
   除此之外,我司还生产加工各种型号食用油精炼设备,质量优质,价格优惠,欢迎有意向客户来厂考察或来电详询!常经理 13503822035
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发布时间:2017/07/25