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精炼设备厂家:油脂酸价测定的操作步骤

导读:三、操作步骤 (一)油脂的氧化 油脂贮存条件与氧化程度的观察存放条件编号油脂预处理室温光照1未添加BHT的油脂 2添加BHT 室温避光3未添加BHT的油脂 4添加BHT 60℃(恒温箱)5未添加
精炼设备厂家:油脂酸价测定的操作步骤。

  操作步骤

    (一)油脂的氧化
    油脂贮存条件与氧化程度的观察存放条件编号油脂预处理室温光照1未添加BHT的油脂
    2添加BHT
    室温避光3未添加BHT的油脂
    4添加BHT
    60℃(恒温箱)5未添加BHT的油脂
    6添加BHT
    在干燥的小烧杯中,将120g油分为2等份,向其中一份中加入0.012gBHT,分别对两份中油脂作同样的搅拌至加入的BHT完全溶解。向三个广口瓶中各装入20g未添加BHT的油脂,另三个中各装入20g已添加BHT的油脂,按下表所列编号存放于对应的环境条件下,一周后测定过氧化值和酸价。
    (二)过氧化值的测定
    1、称取混合均匀的油样2~3g(精确到0.01g)置于干燥的碘量瓶底部,加入30mL氯仿-冰乙酸混合液,轻轻摇动充分混合;
    2、加入1mL饱和碘化钾溶液,加塞后摇匀,在暗处放置5min;
    3、取出碘量瓶,立即加入50mL蒸馏水,充分混合后,立即用0.01mol/LNa2S2O3标准溶液滴定至水层呈浅黄色时,加入1mL淀粉指示剂,继续滴定至蓝色消失为止,记下体积V1,并计算POV。
    4、同时做不加油样的空白试验,记下体积V2。
    (三)酸价的测定
    1、称取均匀的油样4g(精确到0.01g),注入锥形瓶;2 加入中性乙醚-乙醇溶液50mL,小心旋转摇动,使油样完全溶解;3 加2~3滴酚酞指示剂,用0.1mol/L碱液滴定至出现微红色并在30s内不消失,记下消耗碱液的毫升数(V),并计算酸价。

 结果计算

    (一)过氧化值(POV)的计算
    1、用过氧化物氧的毫克当量数表示时,可按下式(1)计算POV(过氧化物氧的mmol/kg油)=(V1—V2)×C/W×1000------(1)式中:V1—油样用去的Na2S2O3溶液体积(mL)V2—空白试验用去的Na2S2O3溶液体积(mL)C—Na2S2O3溶液的摩尔浓度(mol/L)W—油样重(g)#2、也可用氧化值(I2%)表示,按下式计算氧化值(I2%)=(V1-V2)×C×0.1269/W×100--------------(2)式中:V1、V2、C、W同公式(1)0.1269—1mmolNa2S2O3相当于碘的克数。
    (以上两种表示法间的换算关系:mmol/kg=I2%×78.9)
    (二)酸价的计算
    1、以酸价(AV)表示按下列公式计算AV(mgKOH/g油)=V×C×56.1/W式中:V—滴定时消耗的氢氧化钾溶液体积(mL)C—氢氧化钾溶液的摩尔浓度(mol/L)56.1—氢氧化钾的毫摩尔质量W—油样重(g)2、以百分含量表示油脂中所含游离脂肪酸(FFA)的数量除用酸价表示外,还可用游离脂肪酸的百分含量来表示,按下式计算FFA(%)=AV×脂肪酸摩尔质量/56.1×100/1000=AV×脂肪酸摩尔质量/56.1×1/10式中:AV—油脂酸价(mgKOH/g油);56.1—氢氧化钾的毫摩尔质量;1/10—质量百分含量的换算系数;显然,不同脂肪酸的摩尔质量不同,由它们表示的百分含量也不同。不同脂肪酸,用酸价换酸成FFA的百分含量公式如下:油酸%=0.503×AV(最常用的换算关系);月桂酸%=0.356×AV;软脂酸%=0.456×AV;蓖麻酸%=0.530×AV;芥酸%=0.602×AV;亚油酸%=0.499×AV

注意事项:测定POV

     (1)加入碘化钾后,静置时间长短以及加水量多少,对测定结果均有影响。
     (2)过氧化值过低时,可改用0.005mol/LNa2S2O3标准溶液进行滴定。
    2、测定酸价:
    (1)测定蓖麻油时,只用中性乙醇而不用混合溶剂。(2)测定深色油的酸价,可减少试样用量,或适当增加混合溶剂的用量,以百里酚酞或麝香草酚酞作指示剂,以使测定终点的变色明显。(3)滴定过程中如出现混浊或分层,表明由碱液带进水过多,乙醇量不足以使乙醚与碱溶液互溶。一旦出现此现象,可补加95%的乙醇,促使均一相体系的形成。
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发布时间:2019/04/26